LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK 1
REAKSI-REAKSI ALKOHOL DAN FENOL

Oleh

AGUSTRI MANDA SARI : A1C117035

DOSEN PENGAMPU

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENGETAHUAN

UNIVERSITAS JAMBI

2019

VII. Data Pengamatan

7.1 Kelarutan

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	Tabung 1 ½ mL etanol + 2 mL aquades	Warna bening
2.	Tabung 2 ½ mL madu + 2 mL aquades	Terbentuk 2 larutan didalam antara madu dan air, setelah diaduk madu larut dalam air dan berubah warna kuning keruh
3.	Tabung 3 ½ mL Fenol + 2 mL aquades	Sebelum digoncang warnanya putih susu, didiamkan membetuk endapan orange, digoncangkan semua bercampur.

7.2 Reaksi dengan Alkali

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	Tabung 1 ½ mL fenol + NaOH 10% 5 mL	Warnanya kuning pudar, terdapat 2 fasa minyak dan air, didiamkan minyak larut dan berwarna orange jernih
2.	Tabung 2 ½ mLmadu + NaOH 10% 5 mL	Terdapat larutan seperti minyak, lama-lama menghilang, diaduk terdapat endapan warna kuning terang, lapisan atas berwana kuning jernih
3.	Tabung 3 ½ mL 2-naftol + NaOH 10% 5 mL	Terdapat gelembung gas sedikit, digoncangkan warnanya bening dan tidak ada gelembung

7.3 Oksidasi dengan Asam Kromat (Pengujian Bordwell-Wellman)

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	5 tabung reaksi dimasukkan 1 mL aseton	Aseton memiliki warna yang bening
2.	Tabung 1 ·         1 mL aseton + 1 tetes cairan alcohol (2-butanol) ·         Ditambahkan reagen BW 1 tetes	Warnanya bening jernih Terdapat endapan biru toska
3.	Tabung 2 ·         1 mL aseton + 1 tetes ter-butil alcohol (madu) ·         Ditambahkan reagen BW 1 tetes	Madu tidak larut, terpisah antara kedua larutan Warna menjadi kuning keruh dan terdapat endapan warna hijau
4.	Tabung 3 ·         1 mL aseton + 1 tetes kolesterol (minyak jelantah) ·         Ditambahkan reageb BW 1 tetes	Tidak bercampur keduanya Terdapat dua lapisan, lapisan atas orange bening dan dibawah orange keruh
5.	Tabung 4 ·         1 mL aseton + 1 tetes karbinol (air kunyit) ·         Ditambahkan reagen BW 1 tetes	Larutan berwarna kuning Terdapat endapan berwarna orange keruh, dan lapisan atas warnanya orange bening

7.4 Reaksi Fenol dengan Clor

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	0,1 mL fenol + 3 mL aquades	Larutan bercampur secara homogen
2.	Ditambahkan Clor dan digoncang	Dilakuakn penambahaan terus menerus sehingga warna menjadi jernih

7.5 Reaksi Fenol dengan Besi (III) Klorida

No.	Perlakuan	Hasil Pengamatan
1.	Tabung 1 1-2 tetes fenol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Semua larut menjadi satu dan warna yang dihasilkana dalah ungu jernih
2.	Tabung 2 1-2 tetes resorsinol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Demua larut dan warnanya menjadi kuning jernih
3.	Tabung 3 1-2 tetes 2-propanol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Semua larut dan menghasilkan warna kuning pudar

VIII. Pembahasan

Kelarutan

      Pada percobaan ini digunakan 6 buah tabung reaksi, setiap tabung dimasukkan 0,5 ml atau 10 tetes etanol, n-butil alkohol, terbutil alkohol, sikloheksanol, etilen glikol dan fenol. Selanjutnya ditambahkan 1 ml atau 20 tetes aseton. Hasil pengamatan yang telah kami peroleh ialah terdapat gumpalan berwarna hijau, yang mana semakin lama gumpalan semakin jernih.

Reaksi dengan alkali

    Pada percobaan ini menggunakan 4 buah tabung reaksi. Pada tabung reaksi 1 1 ml aseton ditambahkan 2-butanol hasil pengamatan yang diperoleh ialah larutan tetap bening, setelah penambahan reagen BW hasil yang dapat kami amati ialah terdapat gumpalan hijau tua didasar tabung. Ketika tabung dikocok warna nya semakin hijau.

Pada tabung reaksi ke 2, pada mulanya dilakukan perlakuan yang sama selanjutnya ditambahkan terbutil alkohol yang mana disini kami menggunakan madu. Hasil pengamatan yang kami peroleh ialah pada mulanya larutan berwarna orange kemudian setelah ditetesi madu berubah warna menjadi hijau sedikit demi sedikit. Setelah ditambahkan reagen BW hasil yang dapat kami amati ialah warna larutan hijau kemudian dikocok larutan berubah warna menjadi kuning dan terdapat minyak pada dinding tabung. Dan terdapat cairan warna kental hijau pada minyak dinding tabung tersebut.

      Selanjutnya pada tabung ke 3 juga pada mulanya diberikan perlakuan yang sama, bedanya setelah ditetesi aseton larutan ditambahkan kolesterol yang mana pada percobaan ini kami menggunakan minyak jelantah. Hasil yang dapat kami amati ialah larutan pada awalnya keruh kemudian diaduk berubah menjadi jernih. Setelah ditetes reagen BW larutan menjadi berwarna orange dan terdapat serbuk putih dibagian dasar tabung. Dan juga terbentuk 2 buah fasa yang mana pada bagian atas larutan terdapat seperti minyak dan bagian bawah tabung berwarna orange.

     Kemudian pada tabung reaksi yang ke 4, aseton ditambahkan dengan tripenil karbinol yang mana digunakan kunyit. Hasil yang dapat diamati ialah pada mulanya setelah pencampuran larutan menjadi warna kekuningan. Kemudian dilakukan penggoncangan warna kuning menjadi jernih. Setelah itu dilakukan penambahan reagen BW larutan menjadi orange dan terdapat gelembung atau busa pada tabung reaksi.

Oksidasi Dengan Asam Kromat
Alkohol dapat bereaksi menjadi berbagai turunan seperti alkil halida melalui reaksi substitusi oleh senyawa-senyawa halogen. Kemudian juga dapat dioksidasi menjadi turunan aldehid, keton, eter, ester dan asam karboksilat bahkan juga bereaksi dengan logam-logam alkali membentuk garam alkoksida http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/

Pada percobaan selanjutnya dilakukan pengujian reagen Bordwell-Wellman dengan melakukan oksidasi menggunakan asam kromat. Pada percobaan ini digunakan beberapa sampel yaitu, 2-butanol, terbutil alkohol (madu), kolesterol (minyak jelantah) dan trifenil karbinol (kunyit). Pertama dilakukan oksidasi asam kromat dengan 2-butanol. Yaitu dengan menambahkan 1 ml atau 20 tetes aseton dengn 1 tetes 2-butanol. Hasil yang dapat kami amati ialah warna larutan jernih. Kemudian setelah dilakukan penambahan reagen BW terdapat endapan berwarna biru toska.

   Selanjutnya percobaan dengan menggunakan terbutil alkohol, disini kami menggunakan madu sebagai pengganti. Yang mana dilakukan penambahan aseton dengan madu. Digomcang hingga mencapai larutan jernih. Larutan kmudan ditetesi dengan 1 tetes BW. Hasil yang dapat kami amati ialah larutan menjadi kuning keruh dan juga terdapat endapan berwarna hijau dibagian bawah tabung.

        Kemudian percobaan selanajutnya kami menggunakan minyak jelantah sebagai pengganti kolesterol. Karena minyak jelantah disini mengandung alkohol.setelah dilakukan penambahan aseton dengan 1 tetes minyak jelantah. Karutan digoncang hingga bening. Akan tetapi disini larutan tidak bercampur. Dan setelah dilakukan penambahan reagen BW terdapat 2 buah lapisan didalam larutan. Yang mana pada bagian atas berwarna orange bening, sedangkan pada bagian bawah berwarna orange keruh.

      Terakhir, pada tabung reaksi yang ke 4 kami melakukan pengujian reagen BW pada trifenil karbinol. Yang mana disini kami menggunakan air kunyit. Karena air kunyit juga mengandung alkohol. Pada percobaan ini setelah aseton ditambahkan 1 tetes air kunyit, kemudian digoncang. Larutan berwarna kuning dan setalah digoncang kemudian jernih. Dilakukan penambahan reagen BW pada larutan ini. Maka hasil yang dapat kami amati ialah terdapat endapan orange keruh pada bagian bawah larutan. Dan pada bagian atas terbentuk lapisan berwarna orange bening.

Reaksi Fenol Dan Clor                                                                                         

     Pada percobaan ini dilakukan penambahan 3 ml Clor pada 0,1 gr fenol. Sehingga hasil yang diamati larutan dapat bercampur homogen. Dilakukan penambahan secara terus menerus dan hasil yang dapat diamati ialah larutan menjadi berwarna jernih.

Reaksi Fenol dengan Besi (III) Klorida

   Pada percobaan ini digunakan 3 buah tabung reaksi. Pada masing-masing tabung ditambahkan 1-2 tetes fenol, resorsinol dan 2 propanol. Kemudian setiap tabung yang berisi larutan tersebut ditambahkan 5 ml aquades. Kemudian sama-sama ditetesi 1-2 tetes besi (III) klorida. Hasil yang dapat kami amati ialah pada tabung 1, semua larutan dapat larut dan berwarna ungu jernih. Sedangkan pada tabung ke 2 semua larutan dapat larut dan lrutan berwarna kuning jernih. Sedangkan pada tabung reaksi yang ke 3. Hasil yang dapat kami amati ialah larutan dapat tercampur semua dan warna larutan menjadi kuning pudar.

IX. Pertanyaan Pasca

1.      Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, apa yang dapat kalian amati pada pengujian reagen BW terhadap oksidasi asam kromat dengan 2-butanol?

2.      Apa perbedaan antara hasil oksidasi asam kromat dengan minyak jelantah dan kunyit?

3.      Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, apa yang dapat kalian amati dari hasil percobaan oksidasi asam kromat dengan madu?

X. Kesimpulan

Dari percobaan yang telah kami lakukan dapat disimpulkan bahwa:

1.  Fenol memiliki sifat lebih asam dibandingkan dengan alcohol, fenol bersifat polar sedangkan alcohol bersifat semi polar bahkan semi nonpolar.

2.    Fenol dapat beraksi dengan NaOH, brom, serta FeCl₃ sedangkan alcohol dapat direaksikan dengan oksidasi asam kromat, pengujian lucas dan dengan natrium.

3.      Gugus hidroksil pada fenol menyebabkan cincin benzene reaktif terhadap reaksi subtitusi elektrofilik sehingga reaksi berangsung dalam keadaan lemah. Sedangkan reagen lucas didasarkan pada kecepatan dari alkoho-alkohol primer, sekunder dan tersier untuk diubah menjadi klorida.

XI. Daftar Pustaka

Hart, H., L.E.,Craine, dan D.J., Hart, 2003, Kimia Organik Suatu Kuliah Singkat edisi kesebelas, Jakarta, Erlangga.

Paca, J., E. Komarkov, dkk, 2002, Kinetics of Phenol Oxidation by Candida tropicalis: Effects of Oxygen Supply Rate and Nutrients on Phenol Inhibition, Folia Microbiol, Vol 47, No 6.

Riswiyanto, 2009, Kimia Organik, Jakarta, Erlangga.

Syamsurizal, 2019, Reaksi-Reaksi Alkohol dan Fenol, http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/ diakses pada  29 maret 2019

Tim Kimia Organik I, 2016, Penuntun Praktikum Kimia Organik I, Jambi, Universitas Jambi.

Lampiran

Hasil percobaan reaksi kelarutan

hasil percobaan reaksi fenol dengan klor

hasil percobaan oksidasi dengan asam kromat